Tiras de pollo crujientes (Dieta Whole30)
Votos: 3
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Las tiras de pollo son un popular aperitivo de comida rápida hecho con dedos de pollo crujientes y empanizados. Las tiras caseras preparadas con esta receta son igual de deliciosas y crujientes, pero más saludables. El pollo se corta en tiras y se empaniza con una mezcla de almendras tostadas, semillas de sésamo, especias y hierbas. Este empanizado es apto para la dieta Whole30. Asa las tiras a la parrilla y sírvelas con una salsa romesco hecha con pimientos asados, pasta de tomate y aceite de oliva, y cúbrelas con la misma mezcla de almendras utilizada para empanizar el pollo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de almendras tostadas con sal
- 0,5 taza de hojas de perejil fresco
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de hojas frescas de tomillo
- 450 g de tiras de pollo
- 1 lata (340 g) de pimientos rojos asados en conserva (1,5 tazas), picados gruesamente
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de pasta de tomate
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno en modo grill. Coloque una rejilla sobre una bandeja para hornear.
- En un procesador de alimentos, triture las almendras, el perejil, el ajo en polvo, las semillas de sésamo, el tomillo y 1 cucharada de sal hasta obtener una textura similar a la del pan rallado y que todas las almendras estén finamente picadas. Transfiera 3/4 de taza de la mezcla a un recipiente poco profundo para empanizar; reserve el resto en el procesador de alimentos.
- Reboza el pollo en la mezcla de almendras, cubriéndolo uniformemente por todos lados. Colócalo en la bandeja para hornear preparada y ásalo a la parrilla, dándole la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que esté bien cocido y dorado y crujiente, de 8 a 10 minutos.
- Mientras tanto, en un procesador de alimentos, triture los pimientos asados, el aceite de oliva, la pasta de tomate y la mezcla de almendras restante hasta obtener una salsa suave y de color naranja brillante. Sirva la salsa con las tiras de pollo.
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