Gachas de avena con manzana, leche de coco, frutos secos y pasas (Dieta Whole30)
Votos: 4
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 380, grasa total 24 GRAMO., grasas saturadas 13 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 41 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 20 mg, azúcar 28 GRAMO.
calorías 380, grasa total 24 GRAMO., grasas saturadas 13 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 41 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 20 mg, azúcar 28 GRAMO.
Esta papilla, hecha con manzanas, pasas y nueces, es increíblemente sana y deliciosa. Es especialmente popular entre quienes siguen el programa Whole30, que prohíbe el azúcar y los cereales. Esta papilla tiene un toque tradicional, pero es aún más deliciosa. Machaca las manzanas cocidas a fuego lento en leche de coco con un tenedor, mézclalas con pasas y espesa con anacardos y semillas de lino molidos. La leche de coco le da a la papilla una textura más cremosa y un aroma maravilloso que combina a la perfección con la canela. Decora la papilla terminada con nueces picadas, pasas y rodajas de manzana fresca, y sírvela caliente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 manzanas Honeycrisp (aproximadamente 0,7 kg)
- 1 taza de leche de coco enlatada
- 2/3 de taza de anacardos tostados, más un poco más para servir (opcional).
- 2 cucharadas de semillas de lino molidas
- 2 cucharaditas de canela molida + extra para servir
- 0,5 taza de pasas + extra para servir (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Recorta los lados/mejillas de 1 manzana y córtala en rodajas; reserva. Reserva 1/4 de taza de leche de coco.
- Pela y descorazona las 5 manzanas restantes y córtalas en trozos de 2,5 cm (1 pulgada). Combina los trozos de manzana, los 3/4 de taza de leche de coco restantes y 2/3 de taza de agua en una cacerola mediana y lleva a ebullición a fuego medio-alto. Cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya reducido a la mitad y las manzanas estén tiernas y se puedan machacar fácilmente con un tenedor, de 10 a 12 minutos. Retira del fuego y machaca suavemente las manzanas para dejar trozos pequeños que aporten textura.
- Mientras tanto, en un procesador de alimentos, triture los anacardos hasta convertirlos en harina (con cuidado de no convertirlos en aceite). Transfiera la harina a un tazón mediano y agregue las semillas de lino y la canela. Incorpore la mezcla de anacardos y pasas al puré de manzana y mezcle bien.
- Reparte las gachas en 4 cuencos y añade a cada ración una cucharada de la leche de coco reservada. Decora cada ración con rodajas de manzana, anacardos picados (si los usas), pasas y una pizca de canela.
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