Desayuno de batata asada dos veces (Dieta Whole30)
Votos: 4
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 320, grasa total 20 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 17 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 225 mg, sodio 550 mg, azúcar 3 GRAMO.
calorías 320, grasa total 20 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 17 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 225 mg, sodio 550 mg, azúcar 3 GRAMO.
Si desayunas batatas, tendrás un desayuno sustancioso y satisfactorio, incluso sin pan ni cereales. Las batatas son más saludables que las patatas y su sabor dulce combina a la perfección con la carne, lo que las hace ideales para el desayuno. Para prepararlas, primero calienta las batatas enteras en el microondas, pinchándolas varias veces para evitar que exploten. Córtalas por la mitad y retira la pulpa para formar cuencos. Rellena los cuencos con la mezcla de batata y carne picada frita, casca un huevo en el centro y hornea hasta que la yema esté líquida. Sumerge el puré de batata en la yema y disfruta de este increíble desayuno, apto incluso para quienes siguen la dieta Whole30.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 batatas medianas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 salchichas italianas, sin azúcar, sin tripa y desmenuzadas.
- 4 huevos grandes
- Salsa verde, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Pincha cada batata con un tenedor y caliéntalas en el microondas hasta que estén tiernas, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción, aproximadamente 10 minutos. Reserva las batatas cocidas y mantenlas calientes.
- Precalienta el horno a 200 °C. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agrega la carne de salchicha y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a dorarse, de 5 a 6 minutos.
- Corta la batata por la mitad a lo largo. Saca la pulpa y colócala en un tazón grande, dejando un borde de 0.6 cm. Coloca las mitades de batata en una bandeja para hornear. Agrega la salchicha, media cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra molida al tazón con la pulpa y mezcla bien. Divide la mezcla de batata uniformemente entre las cuatro mitades y haz un hueco en el centro lo suficientemente grande como para que quepa un huevo. Casca un huevo en cada hueco y hornea hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún líquidas, de 15 a 17 minutos. Sirve con salsa verde.
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