Aderezo ranch (dieta Whole30)
Votos: 1
Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Valor nutricional por ración:
calorías 553, grasa total 58 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 7 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 93 mg, sodio 416 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 553, grasa total 58 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 7 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 93 mg, sodio 416 mg, azúcar 1 GRAMO.
Este aderezo es espeso y cremoso, pero no te arrepentirás de que no contenga lácteos. Está hecho con leche vegetal y un huevo fresco, y repleto de hierbas aromáticas que le dan un clásico sabor a ranch. Úsalo como salsa para untar o como aderezo para ensaladas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 huevo grande
- 0,5 taza de aceite de nuez, oliva o aguacate
- 0,5 taza natural sin azúcar leche de anacardo
- 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharada de cebolla deshidratada o cebolla en polvo
- 1 diente de ajo rallado
- 2 cucharadas de cebolletas frescas picadas
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Licúa la mostaza y el huevo a baja velocidad hasta obtener una mezcla homogénea. Con la licuadora en marcha, vierte el aceite poco a poco y licúa hasta que la mezcla esté espesa y suave.
- Agrega la leche de anacardo (ver nota), el jugo de limón, la cebolla deshidratada, el ajo, 1 cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra, y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la salsa en un tazón pequeño o jarra y agrega la cebolla verde picada y el eneldo.
Nota
Puede sustituirse por cualquier otra leche vegetal sin carragenina.
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