Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Bol de arroz frito con huevo y bistec: una receta detallada.

Ingredientes:

• 350 g de filete de falda (faldón de res), en rodajas
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharaditas de azúcar
• 4 cebolletas, cortadas en rodajas finas (separando la parte blanca de la verde).
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 4 cucharaditas de aceite vegetal
• 3 tazas de arroz integral congelado, descongelado
• 4 tazas de espinacas
• 1 taza de frijoles germinados
• 4 huevos grandes
• Salsa picante Sriracha para servir

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

carne de res, arroz integral, espinaca, huevos, salsa de soja, salsa Sriracha, cebollas verdes, ajo

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Preparación:

Paso 1
• En un bol grande, mezcla la salsa de soja, el azúcar, la parte blanca de la cebolleta, el ajo y el aceite de sésamo. Añade la carne y marina durante 10 minutos. Calienta una sartén grande a fuego alto. Agrega el filete y la marinada, y sazona ligeramente con sal y pimienta.
  
  Cocine sin voltear hasta que el bistec comience a dorarse por los bordes, aproximadamente 3 minutos. Revuelva y continúe cocinando hasta que la carne esté bien cocida, aproximadamente 2 minutos más. Transfiera a un tazón.
Paso 2
• Calienta 2 cucharaditas de aceite vegetal en una sartén. Agrega el arroz, sazona con 1/2 cucharadita de sal y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente crujiente, aproximadamente 3 minutos. Incorpora las espinacas; puedes sustituirlas por arroz. brócoli y colAgrega la carne y sus jugos del tazón y calienta. Retira del fuego y agrega los brotes de soja; sazona con sal y pimienta. Reparte el arroz frito en tazones individuales.
Paso 3
• Limpia la sartén, caliéntala a fuego alto y añade las dos cucharaditas restantes de aceite vegetal. Casca los huevos, sazona con sal y cocina hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún líquidas, aproximadamente 3 minutos. Coloca un huevo y cebolletas picadas en cada tazón. Rocía con salsa Sriracha al gusto.

Votos: 1