Pieles de patata con queso
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 piezas.
Si te encanta la piel crujiente de la patata asada, te encantará este aperitivo, ya que se utiliza la capa exterior crujiente. Guarda la pulpa para otra ocasión. Estas cáscaras de patata serán igual de deliciosas rellenas de queso fundido y tocino crujiente. Sírvelas calientes, antes de que el queso se solidifique, con una cucharada de crema agria y cebolleta picada. Acompáñalas con una cerveza fría.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,5 kg de patatas rojas (aproximadamente 12 tubérculos medianos)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 8 lonchas de beicon
- 2 cucharadas de mantequilla salada derretida
- 2,5 tazas (aproximadamente 280 g) de queso cheddar fuerte rallado
- 0,5 tazas de crema agria
- 0,5 taza de cebolletas finamente picadas
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 200 °C. Lava las patatas y pincha con un tenedor. Frótalas con aceite de oliva y colócalas en una bandeja para hornear. Hornea hasta que estén tiernas, de 45 minutos a 1 hora. Retira las patatas del horno y córtalas por la mitad a lo largo. Déjalas enfriar durante unos 15 minutos. Mientras tanto, pon el horno en modo gratinar.
- Mientras el horno se precalienta, corta el tocino en trozos pequeños con unas tijeras de cocina. Fríelo en una sartén mediana a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que esté crujiente, unos 10 minutos. Pásalo a un plato cubierto con papel absorbente para escurrir el exceso de grasa y reserva.
- Cuando las papas estén lo suficientemente frías como para manipularlas, retire la pulpa y resérvela para otro uso. Unte el interior de las cáscaras con mantequilla derretida y espolvoree con sal y pimienta negra. Colóquelas en una bandeja para hornear y gratine hasta que comiencen a dorarse, de 2 a 3 minutos. Déles la vuelta y gratine durante otros 2 o 3 minutos.
- Retire la bandeja del horno y rellene cada concha de patata con queso y beicon. Vuelva a colocarla en el horno y gratine hasta que el queso se derrita, de 3 a 5 minutos. Luego, pásela a una fuente y decore cada porción con una cucharada de crema agria y cebolleta picada.
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