Cáscaras de patata al estilo Tex-Mex
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 canapés
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 canapés
Lo mejor de una papa al horno es su piel crujiente. En esta receta, las cáscaras de papa son la base del aperitivo. Prepara cáscaras de papa clásicas o con queso y rellénalas como barquitos con frijoles refritos enlatados, chorizo desmenuzado, queso rallado, rodajas de jalapeño encurtido y un chorrito de salsa picante. Sirve estas cáscaras de papa al estilo Tex-Mex como aperitivo en tus fiestas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Cáscaras de patata
- 4 patatas grandes Russet Burbank
- 1 taza de queso cheddar rallado
Ingredientes adicionales
- Frijoles refritos, chorizo asado desmenuzado, queso Monterey Jack rallado, salsa picante, jalapeños encurtidos.
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Cocinar el plato según la receta:
Cómo preparar cáscaras de patata clásicas
Pincha cuatro patatas grandes Russet Burbank con un tenedor. Hornéalas directamente sobre la rejilla del horno a 175 °C (350 °F) hasta que estén tiernas, aproximadamente una hora. Deja enfriar, luego corta las patatas en cuartos a lo largo y retira la pulpa, dejando cáscaras de aproximadamente 6 mm (1/4 de pulgada) de grosor.- Unta ambos lados de las pieles con mantequilla derretida, sazona con sal y pimienta. Hornea con la piel hacia arriba a 230 °C (450 °F) hasta que estén crujientes, aproximadamente 15 minutos.
- Agregue los ingredientes adicionales que desee.
Para cortezas de queso, dale la vuelta a las pieles horneadas, espolvorea con 1 taza de queso cheddar rallado y hornea durante otros 5 minutos.
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