Cáscaras de patata con ensalada de col lombarda
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 16
Complejidad: fácilmente
Porciones: 16
Lo mejor de las patatas asadas es su piel crujiente. En esta receta, se convierten en parte de un aperitivo sencillo pero interesante que desaparecerá rápidamente de la mesa en tu fiesta. La pulpa se puede usar para hacer puré, y la piel se puede cubrir con ensalada de col y tocino desmenuzado. ¡Y listo!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 patatas grandes Russet Burbank
- ensalada de col lombarda
- Tocino frito desmenuzado
- cáscaras de papa roja
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Cocinar el plato según la receta:
- Pincha cuatro patatas grandes Russet Burbank con un tenedor. Hornéalas directamente sobre la rejilla del horno a 175 °C (350 °F) hasta que estén tiernas, aproximadamente 1 hora. Deja enfriar, luego córtalas en cuartos a lo largo y retira la pulpa, dejando cáscaras de 6 mm (1/4 de pulgada) de grosor. Unta ambos lados de las cáscaras con mantequilla derretida y sazona con sal y pimienta. Hornéalas con la piel hacia arriba a 230 °C (450 °F) hasta que estén crujientes, aproximadamente 15 minutos. Sírvelas con ensalada de col y tocino desmenuzado.
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