Arroz frito con piña y maíz tierno
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Este abundante acompañamiento combina arroz blanco al vapor con jugosos trozos de piña, mazorcas de maíz baby y un huevo frito. La cúrcuma le aporta un delicioso color vibrante, un sabor estimulante y una apariencia alegre. A los niños les encantará este acompañamiento con pollo o salchichas. Se utiliza maíz baby enlatado. Un toque de jengibre rallado añade una nota cálida que equilibra el dulzor de la piña.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 cucharaditas de jengibre pelado finamente rallado
- 1 taza de piña picada
- Media lata de 450 g de mazorcas de maíz pequeñas, enjuagadas y cortadas en trozos de 2,5 cm.
- 4 tazas de arroz blanco cocido frío
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo oscuro (opcional)
Recomendamos
Cocinar el plato según la receta:
- En un bol, bate los huevos con una pizca de sal. Calienta media cucharada de aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego alto. Añade los huevos y cocínalos, removiendo con una espátula de silicona, hasta que estén completamente cuajados, unos 20 segundos; pásalos a un plato.
- Añade la media cucharada restante de aceite vegetal a la sartén junto con el curry en polvo; cocina a fuego medio, removiendo, hasta que el aceite adquiera un color amarillo, aproximadamente 30 segundos. Agrega la cebolla y el jengibre y cocina, removiendo, hasta que la cebolla se ablande ligeramente, unos 2 minutos; sazona con sal. Añade la piña y el maíz y continúa cocinando hasta que se ablanden, otros 2 o 3 minutos.
- Incorpora el arroz, deshaciendo los grumos con una cuchara de madera. Agrega una cucharada de agua y continúa cocinando, revolviendo, hasta que el arroz esté bien caliente, aproximadamente 3 minutos. Añade los huevos, rocía con aceite de sésamo y sazona con sal.
Categorías:
colecciones de recetas
Recetas similares
