Frutos secos con canela y jengibre
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4 cucharadas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4 cucharadas.
Esta crujiente mezcla se compone de cuatro tipos de frutos secos: nueces, avellanas, anacardos y pistachos. Están recubiertos con una costra azucarada aromatizada con canela y jengibre, además de cardamomo y pimienta de Jamaica. Para que la mezcla de especias se adhiera bien a los frutos secos, mézclalos con una clara de huevo batida y hornéalos. El resultado son unos frutos secos deliciosamente especiados y crujientes. Un aperitivo perfecto para fiestas en casa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Cojones
- 1 taza de nueces
- 1 cucharada de avellanas blanqueadas
- 1 taza de anacardos tostados sin sal
- 1 taza de pistachos tostados sin sal
mezcla de especias
- 0,5 tazas de azúcar
- 1,5 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de cardamomo molido
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 0,5 cucharaditas de pimienta de Jamaica molida
- 0,5 cucharaditas de jengibre molido
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 160 °C. Rocía una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
- Bate una clara de huevo en un bol grande hasta que esté espumosa. Agrega los frutos secos y revuelve para que se impregnen bien. Añade la mezcla de especias y revuelve. Extiende los frutos secos en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada. Hornea, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tostados y secos, aproximadamente 25 minutos.
- Deja que los frutos secos se enfríen completamente en la bandeja para hornear (se pondrán crujientes al enfriarse). Separa cualquier grumo que pueda estar pegado.
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