Arroz con pollo, zanahorias y jengibre.

Votos: 1

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 4
calorías 485, grasa total 24 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 44 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 80 mg, sodio 1022 mg, azúcar - GRAMO.

Prepara un pilaf rápido con un inesperado toque a nuez gracias a las almendras y la canela, que realzará la dulzura natural de las zanahorias. Esta receta utiliza arroz basmati y pollo a la parrilla, así que no tendrás que pasar horas en la cocina.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 cucharada de arroz basmati
1 rama de canela
4 cm de raíz de jengibre, pelada y picada gruesamente.
1,5 cucharaditas de cilantro molido
3 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
2 zanahorias medianas, cortadas en rodajas finas
3 tazas de pollo asado desmenuzado
0,5 taza de menta fresca y/o cilantro picado grueso
1 taza de yogur natural de leche entera
1/4 taza de almendras laminadas

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: arroz basmati, canela, raíz de jengibre, cilantro, cebolla roja, zanahoria, pollo a la parrilla, menta, cilantro, yogur, almendra

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 230 °C (450 °F). Coloca el arroz, la canela, ½ cucharadita de sal y pimienta negra al gusto en una cacerola y cúbrela con agua hasta una profundidad de 2,5 cm (1 pulgada). Tapa y lleva a ebullición a fuego alto. Retira la tapa y cocina hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 8 minutos. Escurre y reserva la rama de canela.
Combina el jengibre, el cilantro, 1 cucharada de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharada de agua en un procesador de alimentos. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 8 minutos. Agrega la mezcla de jengibre y zanahoria y cocina durante 2 minutos, añadiendo un poco de agua si se quema. Agrega 1/3 de taza de agua, el pollo, las hierbas y el yogur y calienta bien. Sazona con sal al gusto.

Extiende el arroz y la rama de canela reservada sobre la mezcla de pollo y espolvorea con almendras. Hornea hasta que el arroz esté cocido y las almendras ligeramente tostadas, de 8 a 12 minutos.

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