Tiempo: 3 horas 50 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10

Asa un pavo entero al horno, al estilo sudamericano, con tomillo, pimentón y pimienta de cayena.

Ingredientes:

• 1 pavo (6 kg) descongelado y eviscerado, enjuagado y seco.
• 1 cucharada de pimentón ahumado
• 1,5 cucharaditas de ajo en polvo
• 1,5 cucharaditas de cebolla en polvo
• 1 cucharadita pimienta de cayena
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Sal gruesa y pimienta negra recién molida.
• Tomillo fresco, para decorar

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pavo, paprika, pimienta de cayena molida, polvo de ajo, cebolla en polvo, tomillo

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En un bol, combine el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta de cayena, el tomillo seco, 1 cucharada de sal y 1,5 cucharaditas de pimienta negra recién molida. Frote el pavo con las especias por dentro, por fuera y debajo de la piel. Colóquelo en una bandeja para hornear, cúbralo con film transparente y refrigérelo durante 24 horas para que las especias se impregnen.
Paso 2
• Precalentar el horno a 160 °C. Para ello pavo Para que el pavo quede bien dorado y crujiente, sáquelo del refrigerador media hora antes de asarlo y déjelo a temperatura ambiente. Ate las patas para evitar que se escapen los jugos y meta las alas o envuélvalas en papel de aluminio para evitar que se quemen. Colóquelo en la parte inferior del horno y áselo durante aproximadamente 3 horas, rociándolo cada 40 minutos con la grasa del pavo. Puede comprobar si está listo insertando un termómetro en la parte más gruesa del muslo; la temperatura debe alcanzar los 75 °C (165 °F). Retírelo del horno. pavo al horno Colóquelo en una fuente, cúbralo con papel aluminio y déjelo reposar durante 30 minutos. Decore con ramitas de tomillo.
  
  Receta clásica de salsa de pavo

Votos: 11