Tiempo: 3 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

No es de extrañar que a todos les encanten las recetas tradicionales, y el pavo de Ina Garten no es una excepción. Rellena el ave con tomillo fresco y mitades de limón para asegurar que la carne se impregne completamente de un sabor sutil.

Ingredientes:

• 1 pavo refrigerado (4,5 - 5,5 kg)
• 110 g de mantequilla
• Ralladura y zumo de 1 limón
• 1 manojo grande de tomillo fresco, más 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco picado.
• Sal, pimienta negra molida
• 1 limón entero, cortado por la mitad
• 1 cebolla, cortada en cuartos
• 1 cabeza de ajo, cortada por la mitad transversalmente

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pavo, cebollas, ajo, zumo de limón, tomillo

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 180°C.
  
  Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña. Agrega la ralladura y el jugo de limón y una cucharadita de hojas de tomillo.
  
  Retire las menudencias del pavo y enjuáguelo por dentro y por fuera. Quite el exceso de grasa y plumas, y séquelo con papel de cocina. Coloque el pavo en una fuente grande para hornear. Sazone el interior generosamente con sal y pimienta.
  
  Rellena el pavo con un manojo de tomillo, mitades de limón, cuartos de cebolla y ajo. Unta el exterior del pavo con la mezcla de mantequilla y sazona con sal y pimienta. Ata las patas con hilo y mete las puntas de las alas debajo del pavo.
Paso 2
• Asa el pavo durante aproximadamente 2 horas y media, hasta que los jugos salgan transparentes del corte entre la pata y el muslo. Coloca el pavo sobre una tabla de cortar y cúbrelo con papel de aluminio. Déjalo reposar durante 20 minutos.
  
  Corta el pavo en rodajas y sírvelo.

Votos: 19