Salsa bechamel
Votos: 2
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 2,5 cucharadas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 2,5 cucharadas.
La salsa bechamel con parmesano combina a la perfección con muchos platos. Puedes verterla sobre verduras al horno, champiñones fritos, chuletas o añadirla a la pasta; ¡cualquier comida estará aún más deliciosa con ella! La bechamel se cocina justo antes de servir. La base de esta salsa blanca es un roux, una mezcla de harina y mantequilla, que luego se cubre con leche y se cocina. Siguiendo esta receta paso a paso, podrás crear una bechamel perfectamente suave y sedosa, sin grumos. Termina con una pizca de nuez moscada y añade queso parmesano rallado al final. ¡Buen provecho!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- Una pizca de nuez moscada
- 0,5 tazas de queso parmesano
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola de fondo grueso, calienta la leche a fuego medio hasta que hierva. Mantén el fuego muy bajo.
- En otra cacerola, derrita la mantequilla a fuego lento. Cuando empiece a burbujear, añada la harina y bata hasta que se forme una pasta dorada, durante unos 3-4 minutos.
- Sin dejar de batir, añade la leche caliente en un chorro constante. Deja que hierva a fuego lento y continúa batiendo hasta que la salsa espese, aproximadamente 10 minutos.
- Agregue nuez moscada y queso. Use bechamel para hacer lasaña o guisos de pasta, incorpórela a la pasta o cocínela. sándwich francés.
Autor de la receta - Diana Shaw es autora de libros de cocina.
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