Deliciosos platos con sustitutos de carne veganos.
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Gracias a estas recetas vegetarianas originales, platos clásicos como el cerdo desmenuzado, las croquetas de cangrejo e incluso el beicon ahora son accesibles incluso para quienes no comen carne.
Análogos de platos de carne
Que no comas carne no significa que nunca más se te antoje un sándwich de tocino o cerdo. Cada vez más personas optan por dietas veganas y vegetarianas para mejorar su salud, por lo que ahora existen más alternativas a la carne que nunca. Sin embargo, a veces, convertirlas en platos deliciosos no es tan fácil. Nos hemos puesto creativos y hemos ideado nuevas versiones de platos clásicos: albóndigas de champiñones y lentejas, tacos de nueces e incluso tocino de champiñones. Estas recetas ofrecen un placer sustancioso y reconfortante, sin dejar de ser completamente vegetarianas.
Albóndigas de lentejas con champiñones
Estas sustanciosas albóndigas se preparan con ingredientes que contienen glutamato, responsable del sabor umami. Lentejas, cebolla, ajo, pasta de tomate, salsa de soja y levadura nutricional contribuyen al sabor a carne de estas albóndigas veganas. Además, son ricas en proteínas y fibra.
Receta: Albóndigas de lentejas con champiñones
Sándwich con champiñones ahumados
Los champiñones caramelizados y crujientes de esta receta le dan un sabor intenso. Coloca unas rodajas sobre pan tostado con tomate y lechuga para preparar un sándwich BLT vegetariano. O sírvelos con un tazón de avena para un desayuno perfecto y empieza el día con energía.
Receta: Sándwich con champiñones ahumados
Tacos veganos con queso y cebolla roja encurtida
Estos sencillos tacos vegetarianos con frutos secos y tomates secos son una versión original de un plato clásico, con un toque tradicional gracias a los chiles picantes y el pimentón ahumado. Cubre el relleno con cebolla roja encurtida, queso cotija vegano y cilantro fresco: ¡a ti y a tu familia les encantarán estos tacos!
Receta: Tacos veganos con queso y cebolla roja encurtida
Pastelitos de cangrejo veganos de garbanzos
Estas hamburguesas tienen un sabor familiar —condimento Old Bay, limón y un toque amargo característico— pero no llevan carne de cangrejo. En su lugar, se utilizan garbanzos, que son igual de deliciosos.
Receta: Pastelitos de cangrejo veganos de garbanzos
Salchichas veganas de legumbres para el desayuno
Las salchichas de frijoles tienen el mismo sabor que las salchichas de carne tradicionales, pero están repletas de fibra: 5 gramos cada una. Sírvelas con tostadas de aguacate y tomate fresco para un desayuno vegetariano equilibrado.
Receta: Salchichas veganas de legumbres para el desayuno
Mini sándwiches veganos de cerdo desmenuzado
La carne de cerdo desmenuzada de estos sándwiches veganos se prepara con champiñones asados lentamente en una marinada de melaza y especias. Coloca el relleno en un panecillo de hamburguesa pequeño, cúbrelo con ensalada de col y aderezo vegano, ¡y a disfrutar!
Receta: Mini sándwiches veganos de cerdo desmenuzado
Ensalada vegana de atún con semillas
Esta versión vegana de la ensalada clásica utiliza semillas de girasol remojadas en lugar de atún y mayonesa. Con vibrantes sabores a limón y hierbas frescas, apio crujiente y chalotas, esta ensalada es tan deliciosa que no echarás de menos el pescado.
Receta: Ensalada vegana de atún con semillas
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