El mejor pastel de durazno

Votos: 2

Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 382, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 74 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 23 mg, sodio 263 mg, azúcar 61 GRAMO.

En este clásico pastel de durazno, la fruta se coloca en capas sobre la masa en un molde, y la masa dulce sube en el horno, envolviendo los duraznos. Para ahorrar tiempo, puedes dejar los duraznos pelados. Esto incluso les dará un color más brillante. Sirve el pastel con helado de vainilla para disfrutar del postre veraniego perfecto.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Relleno

5 duraznos pequeños, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor (aproximadamente 5 tazas)
3/4 taza de azúcar
0,5 cucharaditas de canela molida
1/4 cucharadita de sal
2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido

Masa

55 g de mantequilla
3/4 taza de harina de primera calidad
3/4 taza de azúcar
1,5 cucharaditas de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla natural
3/4 taza de leche a temperatura ambiente

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: duraznos, zumo de limón, canela, harina de primera calidad, leche

Cocinar el plato según la receta:

Relleno:

Coloca los duraznos, el azúcar, la canela, la sal y el jugo de limón en una cacerola mediana. Calienta a fuego medio y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva y el jugo de durazno comience a hervir a fuego lento. Reduce el fuego y cocina por 5 minutos más. Retira del fuego.
Coloca la mantequilla en una fuente para hornear de 2 cuartos y métela en el horno mientras se precalienta. Precalienta el horno a 175 °C.

Masa:

En un bol mediano, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. En una taza medidora, combina la vainilla y la leche. Vierte poco a poco los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Retire la fuente del horno y extienda la masa uniformemente sobre la mantequilla derretida. Distribuya los duraznos y su jugo de manera uniforme sobre la masa. Hornee hasta que el pastel esté dorado por encima y el jugo de durazno burbujee, de 35 a 45 minutos. Deje enfriar a temperatura ambiente y sirva.

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