Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

¿Quién iba a imaginar que el tocino pudiera ser tan versátil? Trisha Yearwood añade trocitos de tocino frito a los panecillos de maíz, creando una combinación agridulce que se realza aún más al untar los panecillos con mantequilla de naranja cremosa.

Ingredientes:

Magdalenas

• 4 tiras de tocino, cortadas en trozos
• 1 taza de harina de maíz amarilla
• 0,5 tazas de harina de primera calidad
• 2 cucharadas de azúcar
• 1,5 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 cucharadita de sal gruesa
• 1 taza de leche agria o kéfir
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 huevo grande, ligeramente batido
• Equipos especialesMolde para mini magdalenas

mantequilla de naranja

• 110 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 1 cucharada de jarabe de agave ligero
• 1 cucharada de ralladura de naranja

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina de maíz, tocino, huevos, leche agria, kéfir, ralladura de naranja, néctar de agave

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Rocía un molde para mini magdalenas con aceite en aerosol.
Paso 2
• Magdalenas:
  
  Coloca el tocino en una sartén mediana y cocínalo a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, aproximadamente 5 minutos. Retira el tocino y la grasa a un tazón y deja que se enfríe un poco.
Paso 3
• En un bol grande, mezcla la harina de maíz, la harina de trigo, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Agrega el suero de leche, el aceite y el huevo al bol con el tocino y mezcla bien. Incorpora la mezcla de leche a la mezcla de harina y vierte la masa en el molde para mini muffins previamente preparado, llenando los huecos hasta el borde. Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, este salga limpio, de 10 a 15 minutos.
Paso 4
• aceite de naranja:
  
  Mientras se hornean los muffins, combine la mantequilla, el agave y la ralladura en un tazón mediano con una pizca de sal y revuelva hasta obtener una mezcla homogénea. Sirva los muffins con aceite de naranja fresco.

Votos: 1