Granizado de limón con albahaca
Votos: 2
Tiempo: 5 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
La granita de limón es un postre ligero y refrescante de Italia. Su sabor cítrico, dulce y vibrante la hace perfecta para el calor del verano y un postre ideal para después de la cena. La albahaca complementa a la perfección el limón, aportando un sabor y aroma aún más revitalizantes. Si preparas este postre para adultos, puedes añadir vodka a la mezcla de granita para crear una bebida similar a un cóctel helado. Una vez que la granita empiece a congelarse, remuévela ocasionalmente con un tenedor para asegurarte de que pase de ser un bloque de hielo a una textura suave y ligera, como la nieve.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de hojas de albahaca fresca sin compactar, más hojas pequeñas para servir.
- 1/3 de taza de jugo de limón recién exprimido (2-3 limones)
- 1/4 taza de vodka (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana, combine el azúcar con 3 tazas de agua. Caliente la mezcla a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente.
- Añade la albahaca al jarabe de azúcar y machaca las hojas con una cuchara de madera. Deja reposar durante 1 hora. Cuela la mezcla en una fuente de vidrio para hornear de 22 x 32 cm (desecha la albahaca). Añade el jugo de limón y el vodka, si lo deseas.
- Colocar en el congelador durante aproximadamente 2 horas, hasta que la mezcla comience a solidificarse. Raspar la granita con un tenedor cada 30 minutos hasta que se formen pequeños cristales de hielo, aproximadamente 1 hora más.
- Sirva la granita en vasos fríos, adornada con pequeñas hojas de albahaca. Sombreros de champiñones en brochetas.
Autor de la receta - Valerie Bertinelli es una actriz estadounidense.
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