Granizado de manzana con menta
Votos: 1
Tiempo: 4 horas 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
La granita es un postre italiano ligero y refrescante, fácil de preparar en casa con pocos ingredientes. La manzana verde, la menta y la lima le dan un sabor vibrante: ¡ideal para un caluroso día de verano! Al congelarla, recuerda rasparla con frecuencia con un tenedor para que se mantenga esponjosa y fácil de comer con cuchara.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,5 tazas de azúcar
- 1 taza de menta fresca, bien compactada.
- 1 manzana Granny Smith grande
- Jugo de 2 limas
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola pequeña, combine el azúcar y 2 tazas de agua. Caliente a fuego medio hasta que hierva. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 4 minutos. Vierta la mezcla en una licuadora y deje enfriar por completo.
- Añade la menta a una batidora y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Cuela la mezcla con un colador de malla fina en una fuente de horno cuadrada de acero inoxidable o vidrio de 20 cm. Ralla finamente la cáscara de manzana en la fuente (no necesitarás el resto de la manzana) y, a continuación, añade el zumo de lima.
- Congela hasta que empiecen a formarse cristales de hielo en los bordes, aproximadamente 45 minutos. Con un tenedor, raspa los cristales hacia el centro de la sartén y continúa congelando, raspando el hielo cada 30 minutos, hasta que la granita esté firme, aproximadamente 4 horas.Evita usar utensilios de cocina de aluminio. Puede reaccionar con ingredientes ácidos, dándole un sabor metálico al postre. Usa acero inoxidable o vidrio.
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