Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Este postre italiano se prepara con café fuerte, azúcar y se congela. Para que la granita tenga una textura cristalina, remueva la mezcla de café congelada con un tenedor cada media hora. Sirva la granita en elegantes copas de champán, con una capa de crema batida. Complementa a la perfección el intenso sabor del espresso. Este postre es tan delicioso y revitalizante como el café, y a la vez tan refrescante como un helado.

Ingredientes:

• 3 tazas de café fuerte
• 1/4 taza de azúcar
• 0,5 tazas de crema espesa

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

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café

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Preparación:

Paso 1
• Mezcla el café y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva. Vierte la mezcla en un recipiente apto para el congelador. Congélalo y remueve con un tenedor cada 30 minutos hasta que esté completamente congelado. En un bol, bate la nata hasta que se formen picos suaves.
Paso 2
• En una copa alta de champán, alterna capas de granizado y nata montada.

Votos: 1

Autor de la receta - Kathleen Daelemans es escritora gastronómica.