Frittata de camarones
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Esta frittata está inspirada en la cocina del sur de Estados Unidos. Lleva camarones, apio, pimientos verdes y cebolla, y su ingrediente secreto es el condimento para mariscos Old Bay, que le aporta un sabor y aroma realmente increíbles. Esta frittata de camarones es perfecta para la cena con una copa de vino blanco seco, pero también es ideal para el desayuno. La frittata se cocina en la estufa y se termina en el horno, así que asegúrese de tener una sartén adecuada lista —preferiblemente una de hierro fundido curada o una con un buen revestimiento antiadherente— para que la tortilla terminada se deslice fácilmente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/4 taza de leche
- 10 huevos grandes
- 1 taza de camarones cocidos picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 0,5 taza de apio picado
- 0,5 taza de cebolla picada
- 0,5 taza de pimiento verde picado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 0,5 cucharaditas de condimento para mariscos, como Old Bay
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200°C.
- En una sartén antiadherente mediana apta para horno, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el apio, la cebolla y el pimiento verde y cocina, revolviendo, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Retira del fuego, coloca las verduras en un plato y reserva. Limpia la sartén.
- En un tazón grande, combine la leche, los huevos, 3/4 de cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Agregue las verduras salteadas, los camarones, el perejil y el condimento para mariscos y revuelva para distribuirlos uniformemente.
- Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la mezcla de huevo y cocina hasta que los bordes comiencen a cuajarse, aproximadamente 2 minutos. Transfiere la sartén al horno y hornea hasta que la frittata esté cuajada en el centro, de 15 a 20 minutos. Déjala reposar durante 5 minutos, luego pásala con cuidado a una fuente para servir y córtala en porciones.
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