Frittata utilizando la técnica de salteado
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 461, grasa total 34 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 578 mg, sodio 831 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 461, grasa total 34 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 578 mg, sodio 831 mg, azúcar 0 GRAMO.
Esta frittata no solo se prepara con la técnica tradicional china de salteado, sino que también incorpora deliciosos sabores asiáticos. La carne de cerdo molida y las verduras se saltean en una salsa de jengibre en una sartén a fuego alto, revolviendo con frecuencia. Luego, se cubre con huevos batidos y se hornea hasta que cuaje. La receta utiliza una mezcla de verduras preparada para saltear, que generalmente incluye zanahorias, judías verdes, pimientos, brócoli y, a veces, champiñones, cortados en rodajas finas. Si prefiere un sabor más picante, deje las semillas de los jalapeños. Esta frittata de inspiración asiática es un delicioso desayuno con un toque único.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 paquete (340-450 g) de verduras congeladas para saltear (judías verdes, pimientos, zanahorias o maíz)
- 0,5 taza de cilantro fresco (solo hojas y tallos tiernos) + extra para servir
- Ralladura y jugo de 1 lima
- 3 cucharadas de aceite de cacahuete u otro aceite vegetal
- Jengibre pelado de 2,5 cm
- 1 diente de ajo grande
- Medio jalapeño (retira las semillas para reducir el picante)
- 3 cucharaditas de salsa hoisin + extra para servir
- 10 huevos grandes
- 220 g de carne de cerdo picada
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: judías verdes, carne de cerdo picada, huevos
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 200 °C. Coloca las verduras en un recipiente apto para microondas y cúbrelo con film transparente. Caliéntalas en el microondas durante 4 minutos. Escúrrelas y resérvalas.
- En una licuadora, combine el cilantro, la ralladura y el jugo de lima, 2 cucharadas de agua, 1 cucharada de aceite de cacahuete, el jengibre, el ajo, el jalapeño y 2 cucharaditas de salsa hoisin; licúe hasta obtener una mezcla homogénea. En un tazón grande, bata los huevos con 2 cucharadas de agua, 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra al gusto.
- En una sartén antiadherente mediana apta para horno, calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de cacahuete a fuego medio-alto. Agrega la carne de cerdo molida, la cucharadita restante de salsa hoisin y ¼ de cucharadita de sal; cocina, revolviendo, hasta que se oscurezca, unos 4 minutos. Agrega las verduras, la mitad de la salsa de jengibre y sal y pimienta negra al gusto. Vierte los huevos, sube el fuego al máximo y cocina durante 2 minutos.
- Luego, traslada la sartén al horno y hornea durante 20-25 minutos, hasta que la frittata esté cuajada. Tapa y deja reposar durante 5 minutos. Antes de servir, rocía con la salsa de jengibre restante, la salsa hoisin y el cilantro picado.
Categorías:
colecciones de recetas
Recetas similares
