Frittata con brócoli y queso Gouda
Votos: 11
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 419, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 29 GRAMO., carbohidratos 27 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 419, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 29 GRAMO., carbohidratos 27 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Frittata con brócoli y queso Gouda: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 paquete de mezcla congelada de brócoli, coliflor y zanahorias (450 g)
- 115 gramos de queso Gouda ahumado rallado (aprox. 1 taza)
- 1 cebolla mediana, picada
- 3 huevos grandes, más 3 claras de huevo
- 3/4 taza de requesón bajo en grasa (2%)
- 1 cucharadita de fresco picado romero
- 3 dientes de ajo, cortados en láminas finas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita pequeña de pimentón
- 4 rebanadas de pan multigrano para servir (pan con la adición de varios tipos de granos, como avena, trigo partido, centeno, maíz, trigo sarraceno, arroz, cebada, mijo, soja; miga intercalada con semillas de lino, semillas de sésamo, semillas de girasol)
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Cocinar el plato según la receta:
- Bate los huevos enteros y las claras en un bol. Agrega el requesón y mezcla hasta obtener una consistencia suave. Incorpora el queso Gouda ahumado y el romero.
Precalentar el horno a 230°C. - Calienta una sartén de 25 cm durante 1-2 minutos. Agrega la cebolla y la sal, y sofríe durante 2 minutos. Reduce el fuego a medio.
Añade la mezcla de verduras con brócoli, coliflor y zanahorias y cocina hasta que estén tiernas, unos 5 minutos.
Vierta la mezcla de huevo en la sartén. Cocine hasta que cuaje, aproximadamente 2 minutos. Con una espátula de goma, despegue los huevos de los bordes de la sartén. Continúe cocinando hasta que estén dorados, otros 2 o 3 minutos.
Espolvorear con queso parmesano y pimentón; colocar en el horno y hornear brevemente, de 5 a 7 minutos. - Retirar del horno, tapar y dejar reposar de 5 a 7 minutos. Cortar en porciones y servir con pan.
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