Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Frittata de patatas y calabacín: una receta detallada.

Ingredientes:

• 1 patata marrón, pelada y cortada en cubos pequeños
• 1 calabacín pequeño, rallado y secado con papel de cocina.
• 50 g de queso fresco o requesón (aproximadamente 1/2 taza)
• 2 lonchas de beicon ahumado, cortadas en cubos pequeños
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 1 diente de ajo, machacado
• 4 huevos grandes
• 2 claras de huevo
• 1/4 cucharadita de salsa picante
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3/4 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de cilantro picado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

papa, calabacín, queso, huevos, cebollas, ajo, salsa picante, cilantro

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 200°C.
Paso 2
• Coloca las papas en una cacerola pequeña y cúbrelas con agua fría. Deja que hierva y cocina a fuego medio durante 6-8 minutos. Escurre y seca las papas en la estufa.
Paso 3
• En un bol grande, bate los huevos, las claras, el cilantro, la sal y la salsa picante.
Paso 4
• Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo y la cebolla y cocina, revolviendo, hasta que la cebolla esté transparente, unos 2 minutos.
  
  Añade el calabacín y cocina hasta que se ablande, unos 6 minutos.
  
  Añade las patatas cocidas y continúa cocinando hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 4 minutos.
Paso 5
• Vierta la mezcla de huevo uniformemente sobre las verduras. Espolvoree con queso y tocino.
  
  Coloca la frittata en el horno y hornea hasta que la mezcla de huevo cuaje y el queso esté dorado. Retira la frittata con las patatas y el calabacín del horno y divídela en porciones.

Votos: 17