Frittata con champiñones y queso azul
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 8
calorías 179, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 4 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 287 mg, sodio 394 mg, azúcar 2 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 8
calorías 179, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 4 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 287 mg, sodio 394 mg, azúcar 2 GRAMO.
Esta frittata con champiñones, queso azul y perejil fresco le dará un toque sofisticado a tu brunch. Necesitarás una sartén apta para horno. Para un sabor más completo, usa varios tipos de champiñones (como champiñones comunes, setas ostra o shiitake).
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 450 g de setas variadas cortadas en láminas finas
- 4 cebolletas, cortadas en rodajas finas
- 12 huevos grandes
- 0,5 cucharadas de caldo de champiñones
- 1/3 taza de perejil fresco picado
- Una pizca de nuez moscada recién rallada
- 2/3 taza de queso azul desmenuzado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno en modo grill.
- En una sartén grande antiadherente apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los champiñones y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados, de 12 a 15 minutos. Agrega las cebolletas.
- Mientras tanto, combine los huevos, el caldo de champiñones, el perejil, la nuez moscada, 1.5 cucharaditas de sal y pimienta negra al gusto. Incorpore suavemente el queso azul desmenuzado.
- Reduce el fuego a medio y vierte la mezcla de huevo en la sartén. Cocina, revolviendo suavemente para evitar que el queso se deshaga demasiado, hasta que el huevo empiece a cuajarse, aproximadamente 4 minutos.
- Traslada la sartén al horno y gratina hasta que la frittata esté cuajada, de 3 a 4 minutos. Déjala reposar en la sartén durante 5 minutos y luego pásala a una tabla de cortar o fuente. Córtala en triángulos.
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