frittata de patatas fritas españolas
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 239, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 12 GRAMO., carbohidratos 11 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 311 mg, sodio 294 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 239, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 12 GRAMO., carbohidratos 11 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 311 mg, sodio 294 mg, azúcar 1 GRAMO.
Este guiso es una mezcla entre una frittata italiana y una tortilla española, un pastel de huevo relleno de patatas. En lugar de patatas normales, se le añaden patatas fritas. ¡El sabor y la textura son fantásticos! Sírvelo para el desayuno, la cena, con una ensalada verde o como aperitivo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 10 huevos grandes
- 1/4 taza de leche
- 2 tazas de papas fritas saladas simples
- 0,5 taza de pimiento rojo asado picado
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
- 0,5 cucharaditas de pimentón dulce ahumado
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200°C.
- En un bol grande, mezcla los huevos, la leche, 3/4 de cucharadita de sal y un par de vueltas de pimienta negra. Agrega las papas fritas, las hojuelas de pimiento rojo, el perejil y el pimentón ahumado y mezcla bien.
- En una sartén antiadherente mediana apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la mezcla de huevo y cocina hasta que los bordes comiencen a cuajarse, aproximadamente 2 minutos. Transfiere la sartén al horno y hornea hasta que el centro esté cuajado, de 15 a 20 minutos. Deja reposar durante 5 minutos, luego transfiere con cuidado la frittata a un plato para servir y córtala en porciones.
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