Frittata con espárragos

Votos: 1

Cómo preparar una frittata de espárragos

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Obtén tu dosis de fibra y proteína saludables con esta deliciosa frittata, repleta de espárragos de primavera jugosos. Los espárragos cortados en rodajas se saltean con cebolla, se cubren con una mezcla de huevos, queso feta griego y crema de leche, y se terminan de cocinar en el horno. Para prepararla, usa una sartén de hierro fundido u otra sartén apta para horno. Sirve la frittata caliente o fría. Es perfecta para el desayuno, el brunch, la cena o como un tentempié sustancioso.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 manojo de espárragos finos, limpios y cortados en trozos de 2 cm (aproximadamente 2 tazas)
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cebolla pequeña, finamente picada
4 huevos grandes
0,5 tazas de crema espesa
1 taza de queso feta desmenuzado

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Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a la función de asar. Derrite la mantequilla en una sartén de hierro fundido de 23 cm. Agrega la cebolla y cocina hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agrega los espárragos y cocina hasta que estén tiernos, 2 minutos.
En un bol mediano, bate los huevos, la crema, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora el queso feta. Vierte la mezcla de huevo sobre los espárragos y cocina hasta que esté casi cuajada, de 2 a 4 minutos.