Frittata con queso y espárragos
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Valor nutricional por ración:
calorías 137, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 3 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 196 mg, sodio 350 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 137, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 3 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 196 mg, sodio 350 mg, azúcar 1 GRAMO.
La frittata es una tortilla italiana con diversos rellenos. Su nombre se traduce del italiano como "frita". Sin embargo, una frittata tradicional se fríe en una sartén hasta que los huevos empiezan a cuajarse y luego se termina de cocinar en el horno. Prepara una frittata de espárragos sencilla pero deliciosa con queso Monterey Jack y cilantro fresco. El queso le aporta un sabor intenso, y la combinación de espárragos y cilantro crea un resultado espectacular. Empieza el día con una frittata; este desayuno te llenará de energía y buen humor.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 huevos grandes
- 0,5 taza de queso Monterey Jack rallado
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada (15 g) de mantequilla
- 450 g de espárragos, limpios y cortados en diagonal en trozos de 0,5 cm (aproximadamente 3 tazas)
- 3 cucharadas de hojas de cilantro fresco picado grueso
- Ensalada verde para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno en modo asar a la parrilla y coloque una rejilla en el tercio superior del horno.
- En un bol grande, bate los huevos, el queso, la sal y la pimienta negra recién molida. En una sartén grande apta para horno, calienta el aceite vegetal y la mantequilla a fuego medio-alto. Cuando el aceite empiece a espumar, añade los espárragos, sazona generosamente con sal y pimienta, y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Incorpora el cilantro.
- Baja el fuego, vierte la mezcla de huevo y cocina hasta que el huevo cuaje dejando un margen de 2,5 cm en los bordes, aproximadamente 3 minutos (el centro de la frittata aún estará líquido). Pasa la sartén al grill y gratina hasta que los huevos estén cuajados y dorados, aproximadamente 2 minutos. Corta en porciones y sirve con una ensalada verde. La frittata se puede servir tibia o a temperatura ambiente.
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