Frittata con jamón ahumado, queso Gruyère y cebolla caramelizada.
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 393, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 23 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 328 mg, sodio 709 mg, azúcar 3 GRAMO.
calorías 393, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 23 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 328 mg, sodio 709 mg, azúcar 3 GRAMO.
"Las cebollas caramelizadas le dan a la frittata un toque dulce maravilloso que equilibra el sabor salado del jamón y el sabor a nuez del queso Gruyère", dice Tyler Florence.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 huevos grandes
- 2 cucharadas de crema espesa
- 1 taza de queso Gruyère rallado
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cebolla pequeña, picada
- 4 patatas rojas pequeñas, cortadas en dados
- 1 taza de jamón ahumado o tocino canadiense, cortado en cubos.
- 1/4 taza de queso parmesano rallado, para espolvorear
- Cebollino fresco picado para decorar
- Crema agria para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 200 °C. En un bol grande, mezcla los huevos, la nata para montar, el queso Gruyère, una pizca grande de sal y un poco de pimienta negra recién molida.
- En una sartén de hierro fundido de 25 cm (10 pulgadas), derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla y las papas y cocine, revolviendo, hasta que la cebolla esté transparente y las papas tiernas, aproximadamente 12 minutos. Vierta la mezcla de huevo sobre la frittata. Con una espátula de goma, separe los bordes de la sartén para que el huevo gotee hacia el fondo. Cocine hasta que la frittata esté medio cuajada, de 2 a 3 minutos, y luego agregue el jamón.
- Coloca la sartén en el horno y hornea hasta que la frittata esté esponjosa y dorada, de 10 a 12 minutos. Espolvorea con queso parmesano y cebollino picado y sirve con crema agria.
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