Frittata con ricotta y ensalada de tomate
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 381, grasa total 28 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 11 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 381, grasa total 28 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 11 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Frittata con ricotta y ensalada de tomate: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 huevos grandes
- 1/4 taza de leche
- 1/3 cucharada de queso parmesano rallado
- 2 tomates medianos, cortados en dados.
- 3 cucharadas de albahaca fresca picada
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 1 manojo de cebolletas, cortadas en aros
- 1/2 cabeza pequeña de radicchio, picada gruesamente (aproximadamente 4 tazas)
- Una pizca de azúcar
- 1/2 taza fresca ricotta
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una bandeja para hornear en el centro del horno tostador, a 10-15 cm de las resistencias, y precaliéntalo. Bate los huevos, la leche y el queso en un bol grande. En otro bol, mezcla los tomates, la albahaca, 1 cucharada de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal y pimienta al gusto.
- Calienta una sartén antiadherente apta para horno con 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Añade la cebolla verde, el radicchio, el azúcar, la sal y pimienta al gusto. Cocina, removiendo, hasta que el radicchio esté blando, unos 3 minutos. Luego, pásalo al bol con la mezcla de huevo y remueve. Seca la sartén. - Añade una cucharada de aceite de oliva a una sartén y caliéntala a fuego medio-alto, extendiéndolo por el fondo. Vierte la mezcla de huevo en la sartén y cocina, sin remover, hasta que la base empiece a cuajarse, aproximadamente 30 segundos.
Espolvorea con ricotta; coloca la frittata en el horno y hornea hasta que el centro esté firme y la superficie dorada, de 3 a 5 minutos. Despega los bordes con una espátula de goma; transfiere la frittata a una fuente y córtala en porciones. Sirve con ensalada de tomate.
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