Chuletas de cerdo con albóndigas y manzanas en salsa de tomate.
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 420, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 42 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 74 mg, sodio 549 mg, azúcar 17 GRAMO.
calorías 420, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 42 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 74 mg, sodio 549 mg, azúcar 17 GRAMO.
Las chuletas de lomo de cerdo deshuesadas se fríen en sartén hasta que queden crujientes, luego se cocinan a fuego lento en una salsa ligera de tomate con manzanas y chalotas, y se cubren con albóndigas de queso y patata. Esta forma original de preparar albóndigas compradas en la tienda seguro que encantará a toda la familia.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 chuletas de cerdo deshuesadas, sin grasa (110-140 g cada una)
- 0,5 cucharaditas de pimentón
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 manzanas Gala, cortadas en rodajas de 1 cm de grosor.
- 4 chalotes, cortados en rodajas gruesas
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
- 20 mini empanadillas congeladas con queso y patatas
- Cebollino fresco picado, para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande, ponga a hervir agua con sal.
- Mientras tanto, sazona las chuletas de cerdo con sal y pimentón por ambos lados. Derrite una cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las chuletas y cocínalas hasta que se doren, ajustando el fuego según sea necesario para evitar que se quemen, durante 2 minutos por cada lado. Coloca las chuletas en un plato.
- Añade las manzanas y los chalotes a la sartén. Cocina, removiendo, hasta que se doren ligeramente, unos 3 minutos. Mueve las manzanas y los chalotes a un lado de la sartén y añade la pasta de tomate al otro lado. Cocina la pasta de tomate, removiendo, hasta que se dore ligeramente, aproximadamente 1 minuto. Incorpora el vinagre, la miel y el tomillo, y luego añade 1 taza de agua hirviendo de la sartén. Deja que hierva a fuego lento y cocina hasta que las manzanas estén blandas y la salsa espese, de 8 a 10 minutos. Añade un poco más de agua si es necesario.
- Mientras tanto, añade los vareniki a una olla con agua hirviendo y cocínalos según las instrucciones del paquete. Con una espumadera, pásalos a la sartén y añade las chuletas de cerdo. Corta la cucharada restante de mantequilla en trozos pequeños y añádela a la salsa. Cocina, removiendo, hasta que los vareniki estén bien cubiertos con la salsa y el cerdo esté cocido, aproximadamente 2 minutos. Reparte en platos individuales. Espolvorea con cebolleta picada.
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