Pollo en salsa con espinacas y alcachofas
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Este plato sencillo pero delicioso combina pechuga de pollo sellada con una popular salsa americana de espinacas y alcachofas. Es increíblemente jugoso, y la combinación de sabores, incluyendo la cremosa salsa de queso, sin duda te impresionará. Todo se cocina en una sola sartén: simplemente mezcla los ingredientes en el orden indicado y sirve en pocos minutos. Moja pan caliente en la salsa y disfruta.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 filetes finos de pechuga de pollo (filetes)
- 2 cucharadas de mantequilla con sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Media cebolla roja, picada
- 2 dientes de ajo, machacados
- 2 latas de 220 g de cuartos de alcachofa en conserva, escurridas
- 3/4 taza de vino blanco
- 3/4 taza de crema espesa
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 1 lata (110 g) de pimientos morrones picados, escurridos
- 3 tazas de espinacas pequeñas
- El jugo de medio limón
- Hojas de albahaca fresca, para servir
- Pan caliente para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén grande antiadherente, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sazona el pollo con sal y pimienta negra por ambos lados y agrégalo a la sartén. Cocina hasta que el pollo esté dorado y bien cocido, aproximadamente 3 minutos por cada lado. Pásalo a un plato.
- Añade la cebolla y el ajo a la sartén y remueve hasta que se ablanden ligeramente, unos 30 segundos. Luego, agrega las alcachofas y cocina, removiendo, hasta que estén bien calientes y la cebolla transparente, de 1 a 2 minutos. Vierte el vino y remueve, luego añade la nata y pimienta negra al gusto, y vuelve a remover. Deja que la salsa hierva a fuego lento, añade el parmesano y cocina durante un minuto más para que espese.
- Agrega el pimiento, las espinacas y el jugo de limón. Revuelve hasta que las espinacas se ablanden, aproximadamente un minuto. Vuelve a colocar el pollo en la sartén y vierte un poco de salsa por encima. Espolvorea con hojas de albahaca picadas y sirve con pan caliente.
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