Quiche con espinacas y alcachofas
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 470, grasa total 32 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 15 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 177 mg, sodio 892 mg, azúcar 7 GRAMO.
calorías 470, grasa total 32 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 15 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 177 mg, sodio 892 mg, azúcar 7 GRAMO.
Esta rica quiche, repleta de verduras, es ideal para un brunch dominical relajado o una cena ligera acompañada de una copa de vino blanco. Su suave relleno, elaborado con espinacas, alcachofas, tomates y queso de cabra, se envuelve en una crujiente y dorada masa. Sírvala con una ensalada verde ligera aderezada con vinagreta.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 huevos grandes
- 1 taza de crema al 10%
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 paquete de espinacas pequeñas (150 g)
- 1 taza de corazones de alcachofa congelados, descongelados y picados gruesamente.
- 1/3 taza de queso de cabra desmenuzado con ajo y hierbas (aproximadamente 60 g)
- 1 lámina de masa para tarta (tarta) lista para usar, con un diámetro de 22 cm, descongelada.
- 10 tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 0,5 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 4 tazas de mezcla para ensalada italiana
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una bandeja para hornear en el tercio inferior del horno y precaliéntalo a 220 °C. En un bol grande, bate los huevos, la nata, 3/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra y reserva.
- En una sartén grande a fuego medio, calienta 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega las espinacas, los corazones de alcachofa y 2 pizcas de sal. Cocina, revolviendo, hasta que las espinacas se ablanden y la sartén esté seca, aproximadamente 1 minuto. Transfiere las verduras a un plato forrado con varias capas de papel de cocina y deja enfriar ligeramente. Con cuidado, levanta los bordes del papel de cocina y exprime para eliminar la mayor parte del líquido; agrega las verduras a la mezcla de huevo.
- Espolvorea queso de cabra sobre el fondo de la masa. Vierte la mezcla de huevo y coloca los tomates con el lado cortado hacia arriba. Sazona con pimienta. Coloca con cuidado la quiche sobre una bandeja para hornear caliente y hornea hasta que cuaje, aproximadamente 30 minutos.
- Mientras tanto, en un bol mediano, mezcla el vinagre y la mostaza; incorpora la cucharada restante de aceite de oliva y revuelve hasta obtener una mezcla homogénea. Cuando la quiche esté casi lista, añade la ensalada al bol y aliña. Sazona con sal y pimienta al gusto. Corta la quiche en porciones y sírvela con la ensalada.
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