Tiempo: 6 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Este salteado al estilo indio se cocina en una olla de cocción lenta.

Una salsa casera elaborada con vinagre, pasta de tomate, garam masala y curry en polvo constituye la base de nuestro aromático curry. Nadie quedará indiferente ante este plato; ¿qué podría ser más delicioso que el arroz empapado en la salsa en la que se cocinó el pollo a fuego lento?

Ingredientes:

• 900 g de muslos de pollo sin piel (aproximadamente 8 unidades).
• 500 g de patatas, cortadas en trozos de 1,5 cm.
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 2 cucharaditas de garam masala, más un poco más para espolvorear
• 2 cucharaditas de curry en polvo
• 2 dientes de ajo
• 450 g de tomates
• 150 g de espinacas
• 2,5 cm de jengibre, pelado y cortado en trozos
• 1/2 taza de cilantro picado
• arroz jazmín, pan naan, salsa chatney y/o yogur para servir

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

muslos de pollo, papa, espinaca, tomates, pasta de tomate, vinagre de vino, garam masala, curry, pan naan, salsa chutney, raíz de jengibre, ajo, cilantro, arroz jazmín, yogur

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En una licuadora o procesador de alimentos, combine el vinagre, la harina, la pasta de tomate, una cucharadita de garam masala y una de curry en polvo, el ajo, los tomates, el jengibre, media cucharadita de sal y un cuarto de cucharadita de pimienta. Licúe hasta obtener una mezcla suave y espesa.
Paso 2
• Coloca las patatas en el fondo de la olla de cocción lenta. Espolvorea el pollo con la cucharadita restante. garama masala Y polvo de curry y abundante sal y pimienta. Coloca el pollo sobre las papas en una sola capa. Vierte la salsa sobre el pollo. Cocina a fuego alto durante 4 horas o a fuego bajo durante 6 horas.
  
  Abre la olla de cocción lenta y añade el cilantro y las espinacas. Remueve y sazona con sal y pimienta.
  
  Sírvelo sobre una cama de arroz, con una cucharada de yogur por encima, acompañado de pan naan y chutney para mojar.

Votos: 3