Aperitivo de pasta con espinacas y alcachofas
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 canapés
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 canapés
La combinación de espinacas, alcachofas y queso cremoso es muy popular en Occidente para diversos aperitivos. También es un relleno típico para la pasta italiana, que se puede servir como un aperitivo sencillo. La pasta cocida se mezcla con verduras y tres tipos de queso (crema, fontina y mozzarella), se espolvorea con pan rallado y se hornea en un molde para mini magdalenas. El resultado son unas magdalenas en miniatura con una corteza dorada y crujiente, rellenas de verduras y una deliciosa crema de queso. Un detalle perfecto para fiestas y bufés.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada de aceite de oliva + extra para engrasar la sartén
- 1 y 1/4 tazas de pasta de conchas pequeñas
- 110 g de queso crema a temperatura ambiente
- 1 huevo grande
- 2 dientes de ajo rallados
- 1,5 tazas de espinacas pequeñas picadas
- 1 taza de corazones de alcachofa congelados, descongelados y picados.
- 1 taza de queso fontina rallado
- 0,5 cucharadas de mozzarella rallada
- 1/3 taza pan rallado panko
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 220 °C (425 °F). Engrasa un molde para 24 mini magdalenas (preferiblemente antiadherente) con aceite de oliva. Pon a hervir una cacerola grande con agua salada. Agrega la pasta y cocínala durante 2 minutos menos de lo que indican las instrucciones del paquete. Escurre.
- En un bol grande, combine el queso crema, el huevo y el ajo y bata hasta obtener una mezcla homogénea. Agregue la pasta, las espinacas, las alcachofas, el queso fontina, la mozzarella, media cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida; mezcle bien.
- Rellena los moldes con la mezcla de pasta. En un recipiente pequeño, mezcla el pan rallado con aceite de oliva y una pizca de sal. Espolvorea sobre el relleno de pasta.
- Hornea hasta que la pasta esté dorada por los bordes, de 15 a 20 minutos. Deja enfriar durante 5 minutos y luego retira de la sartén.
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