Fondant de chocolate vegano
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Estos increíbles brownies de chocolate están llenos de sorpresas. Para empezar, tienen un centro cremoso hecho con tahini, una pasta de sésamo. Además, este postre es vegano, ¡pero a todos les encantará! Los brownies tienen un sabor intenso a chocolate con un toque a nuez, y una pizca de sal marina gruesa por encima los hace aún más deliciosos e interesantes.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de harina de primera calidad
- 3/4 taza de azúcar vegana o azúcar de coco
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 0,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal fina
- 0,5 taza de aquafaba (líquido de una lata de garbanzos de 450 gramos)
- 0,5 cucharadas de gránulos de chocolate vegano
- 1/4 cucharada de aceite de coco
- 3 cucharadas de tahini
- Sal marina en escamas, para espolvorear.
- Equipos especiales: 4 moldes desechables de aluminio con una capacidad de 120 ml.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F) y rocíe generosamente con aceite en aerosol cuatro moldes desechables de aluminio de 120 ml (4 onzas líquidas). Coloque los moldes sobre una bandeja para hornear con borde.
- Tamiza la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande. Bate para distribuir uniformemente los ingredientes. Vierte el aquafaba en el tazón de una batidora de pie. Bate con el accesorio de varillas a alta velocidad hasta que se formen picos suaves, de 3 a 5 minutos.
- Coloca las chispas de chocolate y el aceite de coco en un recipiente apto para microondas. Calienta en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo, hasta que el chocolate y el aceite de coco se derritan y la mezcla esté suave, aproximadamente 1 minuto. Deja enfriar durante 1 minuto y luego incorpóralo a la mezcla de harina. Con una espátula de silicona, incorpora el aquafaba batido hasta que esté completamente integrado.
- Llena los moldes hasta la mitad con la masa. Con la yema del dedo, haz un hueco en el centro. Coloca dos cucharaditas de tahini en cada hueco. Presiona la masa sobre el tahini. El objetivo es que el tahini quede oculto en el centro de la masa para que no se salga.
- Hornea hasta que los bordes de los bizcochos estén firmes y la superficie ligeramente agrietada, pero aún cocida, de 20 a 25 minutos. Desmolda sobre platos individuales, espolvorea con sal marina en escamas y sirve inmediatamente.
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