Macarrones con queso veganos
Votos: 3
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Los macarrones con queso favoritos de todos se pueden preparar sin lácteos, ¡y quedan igual de deliciosos! La salsa se elabora con anacardos, puré de patata y calabaza, y la levadura nutricional le da un sabor a queso. La salsa tiene una consistencia y un color similares a los de una salsa de queso tradicional. Incorpórala a los macarrones mientras aún estén calientes y ¡a disfrutar! ¡Delicioso y saludable!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de cuernos de pasta
- 1 taza de patatas cortadas en cubos de 1 cm (aproximadamente 1 patata mediana)
- 0,5 taza de cebolla, cortada en cubos de 2 cm (aproximadamente media cebolla mediana)
- 0,5 tazas de calabaza moscada, cortada en cubos de 1 cm.
- 0,5 taza de anacardos crudos
- 1/3 taza de leche de coco
- 3 cucharadas de levadura nutricional
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimentón
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- El jugo de medio limón
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Cocinar el plato según la receta:
- Cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
- Mientras tanto, combine las papas, la cebolla y la calabaza en una cacerola mediana y cúbralas con agua hasta una profundidad de 2 cm. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento hasta que las papas y la calabaza estén tiernas, aproximadamente 8 minutos.
- Coloca los anacardos, la leche de coco, la levadura nutricional, el ajo en polvo, el pimentón, la pimienta de cayena, el jugo de limón y 1 cucharadita de sal en una licuadora y agrega las verduras cocidas junto con 1/2 taza del líquido de cocción.
- Bate hasta que la salsa tenga la consistencia de una masa espesa para panqueques; si está demasiado espesa, es posible que tengas que añadir hasta 1/4 de taza más de líquido.
- En un bol grande, mezcla la salsa picante con la pasta, repártela en porciones y sirve.
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