Macarrones con queso veganos al horno
Votos: 1
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Valor nutricional por ración:
calorías 402, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 17 GRAMO., carbohidratos 52 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 5 mg, sodio 291 mg, azúcar 4 GRAMO.
calorías 402, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 17 GRAMO., carbohidratos 52 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 5 mg, sodio 291 mg, azúcar 4 GRAMO.
«Tanto si tienes invitados veganos como si intentas reducir el consumo de lácteos, te garantizo que esta versión de macarrones con queso será un éxito rotundo. La levadura nutricional le da un sabor a queso y, combinada con mostaza en polvo, crea una salsa casi idéntica a la original. Y el puré de calabaza le aporta la cantidad justa de sabor a queso», comenta Cardea Brown.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de cuernos de pasta
- 1,5 tazas de anacardos crudos
- 1/4 taza de levadura nutricional
- 1 cucharadita de maicena
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 0,5 cucharaditas de mostaza molida
- 1 paquete (350 g) de puré de calabaza congelado, descongelado
- 1 cucharada. pan rallado panko
- 0,5 taza de queso parmesano sin lácteos
- 1–2 cucharadas de aceite de oliva
- Equipos especiales: licuadora potente
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Cocinar el plato según la receta:
- Cueza la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrala y manténgala caliente.
- Mientras tanto, en un bol mediano, mezcla los anacardos con suficiente agua hirviendo para cubrirlos. Deja reposar durante 10 minutos. Escurre.
- Precalentar el horno a 200°C.
- En una licuadora potente, combine los frutos secos remojados, la levadura nutricional, la maicena, el ajo en polvo, la mostaza molida y 1.5 tazas de agua. Licúe hasta obtener una mezcla homogénea, agregando más agua si es necesario para lograr la consistencia deseada. Añada el puré de calabaza y sazone con sal y pimienta al gusto.
- Coloca la pasta cocida y la salsa en una fuente para hornear de 23 x 33 cm ligeramente engrasada. En un bol, mezcla el panko, el queso parmesano y el aceite de oliva. Espolvorea uniformemente sobre la pasta. Hornea hasta que la pasta burbujee y la cobertura esté dorada, de 20 a 25 minutos.
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