Ternera con costra de sésamo y tofu con ensalada de edamame
Votos: 2
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 490, grasa total 28 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 43 GRAMO., carbohidratos 20 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 79 mg, sodio 998 mg, azúcar 7 GRAMO.
calorías 490, grasa total 28 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 43 GRAMO., carbohidratos 20 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 79 mg, sodio 998 mg, azúcar 7 GRAMO.
¡Prepara una cena saludable y rica en proteínas! Esta ensalada de carne y tofu con costra de sésamo aporta la ingesta diaria recomendada de proteínas con menos de 500 calorías por ración. Además, está llena de sabor. El aderezo, que también sirve como marinada, está hecho con jengibre, ajo y salsa de pescado: una explosión de sabores vibrantes. A los amantes de la cocina asiática les encantará.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada de aceite vegetal + extra para engrasar
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de raíz de jengibre pelada y rallada
- 3 dientes de ajo rallados
- 450 g de filete de falda, cortado en tiras de 1 cm de ancho.
- 3 cucharadas de vinagre de arroz especiado
- 3/4 taza de edamame congelado sin cáscara
- 1 paquete (340 g) de ensalada de brócoli y col rizada
- 2 pepinos, cortados en rodajas finas
- 1/4 taza de semillas de sésamo
- 1 paquete (9400 g) de tofu extra firme, secado con papel de cocina y cortado longitudinalmente en 4 trozos.
- 0,5 taza de cilantro y/o menta frescos picados gruesamente
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, mezcla el aceite vegetal con la salsa de pescado, el jengibre y el ajo. Vierte dos cucharadas de la mezcla en una bolsa de plástico con cierre hermético y añade el filete. Tapa bien y deja marinar durante 10 minutos. En otro bol, mezcla el vinagre de arroz con el resto de la marinada y reserva.
- Mientras tanto, cocina los edamames en el microondas siguiendo las instrucciones del paquete. Agrega los edamames, la ensalada de brócoli y los pepinos al tazón con el aderezo, mezcla bien y reserva.
- Calienta una sartén para parrilla a fuego medio y úntala con aceite vegetal. Espolvorea el bistec con semillas de sésamo y revuelve para cubrirlo, presionando firmemente. Asa el bistec y el tofu hasta que el bistec esté bien cocido y el tofu ligeramente tostado, aproximadamente 4 minutos por cada lado. Cubre cada porción de ensalada de verduras con una rebanada de tofu, un poco de bistec y algunas hojas verdes.
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