Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Este plato equilibrado es fácil de preparar y delicioso. Filete de salmón a la parrilla con hierbas aromáticas en glaseado de miel y soja, servido con arroz integral y edamame. Perfecto para una cena rápida entre semana, a los amantes de la cocina asiática les encantará.

Ingredientes:

• 2 cucharaditas de aceite vegetal + extra para engrasar
• 1/4 taza de hojas de cilantro fresco bien compactadas
• 2 cebolletas
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 4 filetes de salmón salvaje con piel, de corte central (aproximadamente 170 g cada uno)
• 2 cucharaditas de miel
• 2 cucharaditas de jugo de lima recién exprimido + rodajas de lima para servir
• 2 cucharaditas de salsa de soja ligeramente salada
• 1/4 cucharadita de semillas de sésamo negro
• 1 y 1/3 tazas de edamame congelado sin cáscara
• 2 cucharadas de arroz integral hervido
• 2 naranjas, cortadas en gajos
• 4 vasos de 180 ml de leche baja en grasa

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

salmón, arroz integral, habas de edamame, raíz de jengibre, cilantro, Miel, cal, Naranjas, sésamo

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Engrasa la rejilla con aceite vegetal.
Paso 2
• Pica finamente el cilantro y la cebolla verde, añade 2 cucharaditas de aceite vegetal y jengibre. Haz dos cortes de 7 cm de largo en la piel del salmón, a lo largo de la parte inferior del filete, hasta la mitad. Rellena uniformemente los cortes con la mezcla de hierbas. Espolvorea el pescado por todos lados con media cucharadita de sal y pimienta.
Paso 3
• Combina la miel, el jugo de lima y la salsa de soja. Coloca el salmón con la piel hacia arriba en la parrilla y ásalo hasta que aparezcan las marcas de la parrilla, de 3 a 4 minutos. Dale la vuelta al salmón y continúa asándolo, untando la superficie con la salsa, hasta que esté bien cocido, unos 3 o 4 minutos más. Pásalo a una fuente para servir y espolvorea con semillas de sésamo negro.
Paso 4
• En un recipiente apto para microondas, combine los edamames, 1 cucharada de agua y 1/4 de cucharadita de sal. Caliente en el microondas a máxima potencia durante unos 3 minutos.
Paso 5
• Reparte el pescado, los edamames, el arroz integral y las rodajas de naranja en partes iguales entre cuatro platos. Sirve cada ración con un vaso de leche.

Votos: 5