Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Gracias a la riqueza natural de los bancos de salmón que nadan frente a la costa de Alaska, disfrutamos de una carne excelente, libre de antibióticos y toxinas ambientales. El filete de salmón contiene 3 gramos de ácidos grasos omega-3, lo que lo convierte en un excelente complemento para tu dieta diaria. Asegúrate de no añadir demasiada grasa al cocinar el salmón; lo ideal es asarlo envuelto en papel de aluminio, haciendo cortes y rellenándolos con hierbas. Al asarlo, úntalo con salsa barbacoa. Sírvelo con una guarnición.

Ingredientes:

• 4 unidades (170 g cada una) filete de salmón salvaje, con piel
• 1/4 taza de hojas de cilantro
• 2 tallos de cebolletas
• 2 cucharaditas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 2 cucharaditas de jugo de lima
• 2 cucharaditas de salsa de soja sin sal
• 2 cucharaditas de miel
• 1/4 cucharadita de semillas de sésamo negro
• 1,3 tazas listas edamame soja
• Rodajas de lima para servir (opcional)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

salmón, habas de edamame, raíz de jengibre, zumo de lima, salsa de soja, cilantro, sésamo, Miel

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Engrasa las rejillas con aceite.
Paso 2
• Pica finamente el cilantro y las cebolletas, añade el aceite y el jengibre. Sazona con sal y pimienta.
  
  Haz cortes de 7,5 cm de largo en la parte inferior de cada filete, llegando hasta el centro. Rellena uniformemente los cortes con la mezcla de hierbas. Sazona los filetes con sal y pimienta.
Paso 3
• Mezcla el jugo de lima, la miel y la salsa de soja hasta obtener una consistencia suave. Coloca el pescado en la parrilla con la piel hacia arriba y cocina durante 3-4 minutos, hasta que esté bien dorado. Dale la vuelta y continúa cocinando durante otros 3-4 minutos, untando la parte superior con la salsa hasta que esté listo.
Paso 4
• Colocar en una fuente y espolvorear con semillas de sésamo. Servir con edamame y rodajas de lima.
  
  Receta Salmón glaseado con soja con ensalada de pepino.
  
  Para asar a la parrilla en el hornoColoca la rejilla de manera que la bandeja para hornear quede a 10 cm por debajo de la fuente de calor. Precalienta el horno. Prepara los filetes como se indica arriba y colócalos con la piel hacia abajo sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y rociada con aceite en aerosol. Hornea hasta que estén listos, de 6 a 7 minutos, pincelándolos con salsa de 3 a 4 veces.

Votos: 11