Pan con sésamo y anís
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 8
calorías 229, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 31 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 8 mg, sodio 348 mg, azúcar 2 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 8
calorías 229, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 31 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 8 mg, sodio 348 mg, azúcar 2 GRAMO.
Este sencillo pan es fácil de preparar con masa de pizza comprada (aunque también puedes usar masa casera). Pero lo que lo hace especial es añadirle una pizca de semillas de anís, unas semillas de sésamo y agua de azahar. Si no tienes agua de azahar, puedes sustituirla por una mezcla de ralladura de limón y naranja (las proporciones se indican más abajo). El resultado es un pan muy sabroso, esponjoso y con una corteza deliciosa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g listos masa de pizza a temperatura ambiente, romper en pedazos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra + un poco más para engrasar el papel de hornear
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de anís
- 1 cucharada de agua de azahar (o 1/4 de cucharadita de ralladura de limón y naranja)
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Cocinar el plato según la receta:
- En un procesador de alimentos, combine la masa de pizza, el aceite de oliva, la mantequilla derretida, el azúcar, las semillas de sésamo, las semillas de anís y el agua de azahar. Pulse hasta que se incorporen los ingredientes y la masa se agrupe alrededor de la cuchilla. Cubra una bandeja para hornear con papel de horno y engráselo ligeramente. Forme una bola con la masa y colóquela sobre el papel para formar un disco de 15 cm de diámetro. Cubra con un bol grande y deje levar en un lugar cálido hasta que la masa forme un círculo plano y esponjoso, de 1 hora y media a 2 horas.
- Coloca la bandeja de horno invertida en el horno y precaliéntalo a 200 °C (400 °F). Retira el bol de la masa; coloca la bandeja con la masa sobre la bandeja caliente en el horno y hornea hasta que esté dorada, unos 15 minutos. Reduce la temperatura del horno a 150 °C (300 °F) y continúa horneando hasta que el pan suene hueco al golpearlo, otros 15-20 minutos. Deja enfriar un poco y corta en rebanadas.
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