Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Receta de fideos fríos con cacahuetes y semillas de sésamo.

Ingredientes:

• 350 g de huevo plano Fideos chinos
• Trozo de jengibre de 2,5 cm, pelado
• 1 diente de ajo pequeño
• 2 zanahorias, ralladas finamente
• Sal gruesa
• 3/4 taza de té verde bien concentrado
• 1/3 taza natural manteca de cacahuete
• 1/4 taza de salsa de soja
• 1/4 cucharada de vinagre de arroz (sin condimentos)
• 3 cucharadas de azúcar moreno claro
• 1/4 taza de aceite de cacahuete para freír
• 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas, más un poco más para decorar.
• 1 cucharadita de salsa picante de chile con ajo
• 1 cucharadita de aceite de sésamo oscuro

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

fideos lo mein, salsa de soja, salsa de chile, vinagre de arroz, zanahoria, ajo, raíz de jengibre, cilantro, Maní, Manteca de cacahuete, azúcar moreno, sésamo, té verde

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Preparación:

Paso 1
• Prepara los fideos: Pon a hervir una olla grande con agua. Agrega los fideos y cocínalos según las instrucciones del paquete. Escúrrelos.
Paso 2
• Mientras tanto, prepare la salsa: En una licuadora, combine el té verde, la mantequilla de maní, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar moreno y la mantequilla de maní.
  
  Agrega las semillas de sésamo, la salsa de chile y ajo, el aceite de sésamo, el jengibre, el ajo y 1/4 de cucharadita de sal. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3
• En un bol grande, mezcla los fideos con la salsa de cacahuete y las zanahorias. Deja enfriar durante 1 hora. Espolvorea con cilantro, cacahuetes y semillas de sésamo.

Votos: 3