Ensalada de col rizada con manzanas, jengibre y semillas de sésamo
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 120, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 17 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 4 mg, sodio 250 mg, azúcar 8 GRAMO.
calorías 120, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 17 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 4 mg, sodio 250 mg, azúcar 8 GRAMO.
La manzana dulce y crujiente es una grata sorpresa en esta ensalada asiática. Combina a la perfección con las crujientes tiras de wonton, las almendras tostadas y un aderezo agridulce de sésamo y jengibre. Las jugosas hojas de col rizada pequeña sirven de base. Son tan tiernas que, a diferencia de la col rizada tradicional, no necesitan cocción.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 manzana dulce y crujiente, como la Honeycrisp.
- 1 naranja pequeña
- 4 tazas de col rizada o espinacas pequeñas bien compactadas
- 1/2 taza de fideos chow mein o tiras de wonton fritas
- 1/4 taza de almendras laminadas tostadas
- 1/3 taza de aderezo asiático de sésamo y jengibre
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Cocinar el plato según la receta:
- Corta la manzana en tiras finas. Pela la naranja y sepárala en gajos, luego corta cada gajo por la mitad transversalmente.
- Coloca la col en un bol grande. Añade la mayor parte de la manzana, la naranja, los fideos y las almendras. Vierte el aderezo de sésamo y jengibre y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto. Decora con el resto de la manzana, la naranja, los fideos y las almendras.
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