Los mejores y peores alimentos para un picnic de verano.

Lo mejor: Hamburguesas de carne magra

Aunque la carne de res a veces tiene mala fama, cuando se cocina correctamente, es bastante saludable. Una porción de 85 gramos (3 onzas) de hamburguesa de carne magra es rica en zinc, hierro y proteínas, y tiene menos de 200 calorías (sin contar el pan ni los acompañamientos).

Lo peor: Ensalada de patata

La mayoría de las recetas clásicas y las versiones comerciales de ensalada de patata llevan demasiada mayonesa, lo que las hace muy calóricas (una taza suele contener más de 350 calorías). Si la preparas en casa, puedes aligerarla considerablemente mezclando mayonesa baja en grasa con yogur y añadiendo abundantes verduras picadas y claras de huevo.

Lo mejor: Fruta a la parrilla

Asar a la parrilla realza la dulzura natural de la fruta, creando un postre jugoso y saludable. Prueba con rodajas de piña, palitos de mango, trozos de sandía y mitades de durazno. Úntalas ligeramente con aceite y cocínalas durante unos minutos. La fruta asada también es un excelente complemento para una ensalada.

Lo mejor: Hamburguesas de salmón

El salmón es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, beneficiosos para el corazón y el cerebro. Prueba a preparar hamburguesas de salmón como alternativa a las salchichas y las hamburguesas de carne. Es una forma fácil y deliciosa de incorporar pescado a tu dieta (el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda consumir pescado al menos dos veces por semana).

Lo peor: Las patatas fritas

Es fácil comer un montón de totopos mientras esperas a que se caliente la parrilla. Para no excederte, coloca un puñado pequeño en un plato junto con algunas verduras picadas, salsa o guacamole, y resiste la tentación de servirte más. Disfrútalos mientras comes y espera con ilusión la comida que está a punto de estar lista.

Lo mejor: Verduras a la parrilla

Mientras la parrilla esté caliente, prepare verduras para la cena y como guarnición para las sobras. Las tiras de calabacín y berenjena a la parrilla son un relleno estupendo para sándwiches, y los tomates cherry en brochetas son una guarnición ideal para el pollo a la parrilla.

Lo peor: Los panecillos de hamburguesa

Los panecillos de hamburguesa tradicionales son el epítome de las "calorías vacías": cada uno contiene 110 calorías y nada más. Sustitúyelos por panecillos integrales 100% o muffins ingleses integrales: los cereales integrales tienen más fibra y nutrientes.

Mejor: Cerveza ligera

En lugar de bebidas azucaradas y refrescos, prueba la cerveza light (o, si no bebes alcohol, elige agua con gas y limón o zumo). Una botella de 350 ml tiene solo 100 calorías. Además, esta cerveza es tan ligera que una botella no te deshidratará. Recuerda que el alcohol es seguro solo con moderación (una bebida al día para las mujeres, dos para los hombres).



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