Pan de maíz sin levadura en leche
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Valor nutricional por ración:
calorías 204, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 23 mg, sodio 507 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 204, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 23 mg, sodio 507 mg, azúcar 1 GRAMO.
El pan de maíz horneado en una sartén de hierro fundido queda especialmente crujiente por fuera y suave y tierno por dentro. Para lograr esa corteza crujiente tan característica, Damaris Phillips extiende la masa en una sartén bien caliente y engrasada. Utiliza jarabe de sorgo como endulzante. Pero si no lo tienes, puedes sustituirlo por miel o melaza clara.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 cucharadas de aceite de coco derretido
- 1 taza de harina de maíz amarilla
- 1 taza de harina de primera calidad
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 1 taza de leche de almendras o leche normal a temperatura ambiente
- 1/4 taza de puré de manzana a temperatura ambiente
- 1/4 taza de jarabe de sorgo*
- 1 huevo grande a temperatura ambiente
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: harina de maíz, jarabe de sorgo, huevos, leche, coba, leche de almendras
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 190°C.
- Vierta 1 cucharada de aceite de coco en una sartén de hierro fundido de 15 cm. Coloque la sartén en el horno y caliéntela durante 6-8 minutos.
- En un bol grande, mezcla la harina de maíz, la harina de trigo, el polvo para hornear y la sal. En otro bol, combina la leche de almendras, el puré de manzana, el sorgo, el huevo y las 2 cucharadas restantes de aceite de coco. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte la mezcla líquida. Revuelve para integrar.
- Retire con cuidado la sartén de hierro fundido caliente del horno y vierta la masa en ella. Vuelva a colocar la sartén en el horno y hornee hasta que esté dorada y crujiente, aproximadamente 25 minutos.
- Nota*
El jarabe de sorgo se elabora a partir del jugo dulce del grano de sorgo. Es popular como edulcorante en productos horneados, aporta un sabor intenso a las mermeladas y combina bien con especias de invierno en galletas. Se puede encontrar en tiendas de alimentos naturales y en línea.
Categorías:
colecciones de recetas
Recetas similares
