Arroz frito con curry

Votos: 1

Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 538, grasa total 36 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 47 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 47 mg, sodio 483 mg, azúcar 1 GRAMO.

Esta receta es ideal para aprovechar el arroz sobrante del día anterior. El curry en polvo le da a este arroz frito chino un toque indio. Puedes usar cualquier arroz que tengas a mano, blanco o integral. Fríelo con un huevo, especias y cebolletas, y sírvelo como guarnición con cerdo o pollo.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1,5 cucharadas de aceite vegetal
1 huevo grande, batido
6 cebolletas, picadas gruesas
2 cucharaditas de curry en polvo
4 tazas de arroz hervido
Aceite de sésamo, para rociar

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Calienta aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego alto. Agrega el huevo batido y mueve la sartén para cubrir el fondo; deja que cuaje y luego pásalo a un plato. Agrega las cebolletas a la sartén junto con el curry en polvo y pimienta al gusto; cocina durante 2 minutos.
Agrega el arroz cocido, extiéndelo en una capa uniforme y fríe durante 3 minutos. Añade el huevo y sal al gusto; revuelve para batir. Rocía con aceite de sésamo.

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