Arroz frito con coliflor y gambas con especias indias

Votos: 3

Cómo preparar arroz frito con coliflor y camarones con especias indias

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 460, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 44 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 143 mg, sodio 947 mg, azúcar 3 GRAMO.

Para un arroz frito asiático más ligero y saludable, sustituya algunos de los granos tradicionales por arroz de coliflor. Ambos tipos de arroz se fríen en sartén con curry en polvo, almendras laminadas y especias, y luego se añaden los camarones fritos por separado. Si lo desea, puede agregar otras verduras picadas al arroz para un plato aún más saludable y nutritivo. Sirva el arroz frito con camarones acompañado de chutney de mango, yogur natural, pepino fresco y rodajas de lima.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

450 g de gambas grandes, peladas y desvenadas
2 cucharaditas de curry en polvo
5 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla picada
3 cebolletas, cortadas en rodajas finas (separando la parte blanca de la verde).
1/4 taza de almendras laminadas
1 cucharada de jengibre fresco picado
3 dientes de ajo, machacados
3 tazas de arroz de grano largo cocido (descongelado)
2 tazas de arroz de coliflor congelado, descongelado
Pepino cortado en rodajas finas, chutney de mango, yogur natural y gajos de lima, para servir.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: arroz de grano largo, camarones, raíz de jengibre, cebollas verdes, salsa chutney, curry, ajo, almendra

Cocinar el plato según la receta:

Sazona ligeramente los camarones con sal y espolvorea con 1 cucharadita de curry en polvo. Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego alto. Agrega los camarones y cocínalos hasta que estén dorados por los bordes y bien cocidos, de 1 a 2 minutos por cada lado. Pásalos a un plato.
Agregue las 3 cucharadas restantes de aceite vegetal a la sartén junto con la cebolla y la parte blanca de las cebolletas. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté blanda y ligeramente dorada, aproximadamente 3 minutos. Agregue las almendras, el jengibre, el ajo y la cucharadita restante de curry en polvo. Cocine, revolviendo, hasta que las almendras estén ligeramente doradas, aproximadamente 1 minuto. Agregue el arroz blanco, el arroz de coliflor y 1/2 cucharadita de sal. Cocine, revolviendo y deshaciendo los grumos, hasta que el arroz esté ligeramente tostado y caliente, aproximadamente 3 minutos.

Agrega los camarones y revuelve hasta que se calienten bien, aproximadamente 1 minuto; sazona con sal. ¡Esto hará que tu plato sea aún más nutritivo!
Reparte el arroz frito con camarones en tazones. Sírvelo con pepino en rodajas, chutney de mango, yogur natural y gajos de lima. Decora con cebolleta picada.

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