arroz frito de Singapur
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 392, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 15 GRAMO., carbohidratos 34 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 87 mg, sodio 549 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 392, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 15 GRAMO., carbohidratos 34 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 87 mg, sodio 549 mg, azúcar 2 GRAMO.
A pesar de su nombre, este plato prácticamente no tiene ninguna relación con Singapur. La receta lleva carne de cerdo picada, pero el arroz frito singapurense se suele preparar con gambas o una mezcla de gambas y cerdo. Como con cualquier arroz frito, la receta se puede adaptar a tus preferencias o a los ingredientes que tengas a mano. Si bien el arroz frito suele ser picante, esta versión tiene un sabor más suave, con un toque a curry.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 huevo grande batido
- 220 g de carne de cerdo picada
- 0,5 taza de pimiento rojo picado
- 1/4 taza de zanahorias ralladas
- 1/4 taza de cebolla roja picada
- 2 cucharaditas de salsa de pescado asiática
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharadita de ajo machacado
- 1 cucharadita de raíz de jengibre fresco finamente rallada
- 3 tazas de arroz blanco de grano largo cocido frío
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: arroz, carne de cerdo picada, huevos, pimiento dulce, zanahoria, salsa de pescado, raíz de jengibre, curry
Cocinar el plato según la receta:
- Calienta una sartén grande antiadherente o un wok a fuego alto y rocíala con una cucharada de aceite. Cuando el aceite empiece a humear, añade el huevo y mueve la sartén hasta que se forme una tortilla plana, medio cuajada, durante unos 10 segundos. Pásala a un plato.
- Coloca la carne molida en la sartén, espolvorea con ¼ de cucharadita de sal y cocina, revolviendo constantemente para deshacer los grumos, durante unos 4 minutos. Transfiere a un tazón. Agrega la cucharada de aceite restante, luego el pimiento, la zanahoria, la cebolla, la salsa de pescado, el curry en polvo, el ajo, el jengibre y ¼ de cucharadita de sal. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes, de 2 a 3 minutos.
- Agrega el arroz, revolviendo para deshacer los grumos, y extiéndelo uniformemente por la sartén. Cocina hasta que esté bien caliente, aproximadamente 3 minutos.
- Vuelve a poner el huevo, la carne de cerdo y los jugos restantes en la sartén y cocina, revolviendo y rompiendo el huevo, hasta que se integre bien con el arroz, durante aproximadamente 1 minuto. Sazona con sal si es necesario. Espolvorea con cilantro y sirve.
Categorías:
Recetas similares
