Trozos de tarta de queso fritos

Votos: 1

Cómo preparar rebanadas de tarta de queso fritas

Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 18

Valor nutricional por ración:

calorías 212, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 17 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 15 mg, sodio 109 mg, azúcar 9 GRAMO.

Si quieres sorprender a tus seres queridos con un postre realmente único, ¡el cheesecake frito es la opción perfecta! Bolitas de cheesecake (una mezcla de queso crema, azúcar y galletas Graham trituradas) se sumergen en una masa espesa y se fríen hasta que queden crujientes. Sirve rebanadas de cheesecake calientes y doradas con salsa de fresa casera.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

mezcla para tarta de queso

220 g de queso crema ablandado
1/4 taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
0,5 tazas de galletas Graham trituradas
Equipos especiales: termómetro de grasa profunda

Salsa de fresa

450 g de fresas frescas o congeladas, sin tallo y cortadas en cuartos si son frescas.
1/4 taza de azúcar
2 cucharadas de jugo de limón

Bateador

Aceite vegetal para freír
1 taza de harina
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal gruesa
1 taza de leche entera

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: galletas de mantequilla, queso crema, fresa

Cocinar el plato según la receta:

mezcla para tarta de queso:

Forra una bandeja para hornear con papel encerado. Bate el queso crema con una batidora hasta que esté suave. Agrega el azúcar, la vainilla y las galletas Graham trituradas y bate hasta que quede una mezcla homogénea. Coloca cucharadas de la mezcla de tarta de queso en bolitas sobre la bandeja preparada. Congela durante unos 30 minutos.
Salsa de fresa:

Mientras tanto, combine las fresas, el azúcar y el jugo de limón en una cacerola mediana. Cocine a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, hasta que el azúcar se disuelva y las fresas comiencen a ablandarse y suelten su jugo, de 5 a 7 minutos. Transfiera a una licuadora o procesador de alimentos y licúe hasta obtener una mezcla homogénea. Cuele con un colador de malla fina para retirar las semillas. Reserve.

En una cacerola honda de fondo grueso, calienta 5 cm de aceite vegetal a fuego medio hasta alcanzar los 175 °C. Cubre la bandeja para hornear con papel absorbente y resérvala.
Bateador:

En un bol mediano, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Agrega la leche y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
Cuando el aceite esté caliente, saca las bolitas de tarta de queso del congelador. Añádelas a la masa de pocas en pocas, dándoles la vuelta para que se impregnen bien. Retíralas de la masa, deja que escurra el exceso y, con cuidado, introdúcelas en el aceite.
Fríe, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén dorados, de 2 a 3 minutos por tanda (deja que el aceite alcance la temperatura deseada antes de añadir la siguiente tanda). Retíralos del aceite con una espumadera y escúrrelos sobre papel absorbente. Sírvelos calientes con salsa de fresa.